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Cookaround

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Gelato al limone

Il gelato al limone, un grosso aiuto goloso per sconfiggere la più intensa calura estiva. Da un frutto profumato che ama il sole, un gelato delizioso, digestivo e rinfrescante.Divertente e semplice la presentazione nella mezza buccia del frutto ben svuotata.
Gelato al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 50 minuti di mantecatura + 1 ora di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Succo di limone regolare in base ai gusti - 250 ml
  • Acqua 100 ml
  • Panna fresca - 100 ml
  • Zucchero 220 gr
  • Destrosio 30 gr
  • Farina di carrube 5 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Gelatiera / Pentola

Preparazione

  • 1

    Riunite in un pentolino l'acqua, lo zucchero e il destrosio; mescolate e portate a bollore.

    Gelato al limone Gelato al limone Gelato al limone
  • 2

    Trasferite lo sciroppo di zucchero in una ciotola e lasciate intiepidire.

    Gelato al limone
  • 3

    In una ciotola aggiungete il succo di limone, la farina di semi di carrube, la panna e lo sciroppo di zucchero; frullate il tutto per eliminare gli eventuali grumi.

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  • 4

    Infine, unite la scorza grattugiata di un limone e mescolate.

    Gelato al limone
  • 5

    Trasferite il composto nella gelatiera ed azionate la macchina. Lasciate mantecare il gelato fino ad ottenere una consistenza piuttosto compatta, ci vorranno circa 50 minuti (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).

    Gelato al limone
  • 6

    Trasferite il gelato in un contenitore e riponete in freezer per almeno 1 ora prima di servire.

    Gelato al limone Gelato al limone
  • 7

    Servite il gelato decorando a vostro piacere con fette di limone.

    Gelato al limone

Note

  • Con le dosi indicate otterrete circa 1,5 kg di gelato.

Come frullare

Come mantecare

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