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Cookaround

Gelato al melone

Il gelato al melone ha il profumo dell'estate!Per una classica e divertente presentazione, servitelo all'interno della mezza buccia del frutto ben pulita...
Gelato al melone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 50 minuti di mantecatura + 1 ora di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melone 300 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Destrosio 30 gr
  • Panna fresca - 100 ml
  • Acqua 100 ml
  • Farina di carrube 5 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Gelatiera / Pentola

Preparazione

  • 1

    Riunite in un pentolino l'acqua, lo zucchero e il destrosio; mescolate il tutto e portate a bollore.

    Gelato al melone Gelato al melone Gelato al melone
  • 2

    Trasferite lo sciroppo di zucchero in una ciotola e lasciate intiepidire.

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  • 3

    Rimuovete la buccia dal melone e tagliatelo a cubetti; frullate la frutta con un frullatore ad immersione.

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  • 4

    Passate la purea attraverso un colino facendola ricadere in una ciotola ampia.

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  • 5

    Aggiungete quindi la panna, lo sciroppo, la farina di semi di carrube e un pizzico di sale. Frullate nuovamente per evitare che si formino grumi.

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  • 6

    Trasferite il composto in gelatiera ed azionate la macchina. Lasciate mantecare il gelato fino ad ottenere una consistenza piuttosto compatta, ci vorranno circa 50 minuti (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).

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  • 7

    Trasferite il gelato in un contenitore e riponete in freezer per circa 1 ora prima di servirlo.

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  • 8

    Servite il gelato in coppette con una dadolata di melone.

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Note

  • Con le dosi indicate otterrete circa 1,5 kg di gelato.

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