Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Gelato al Porto

Gelato al Porto

Dosi & Ingredienti

  • 1/4 di latte
  • 65 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 bicchiere di porto
  • 1 bicchiere di panna.
  • Per decorare

  • 4 cialde
  • 4 ciliegie al kirsch
  • 4 fette di arancia.
  • Attrezzature

  • Frusta a mano / Gelatiera

Preparazione

  • 1

    Far bollire in una pentolina il latte, lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato. Mettere in un altro recipiente i due tuorli d'uovo e lavorarli per 5 minuti poi piano piano incorporare il porto e successivamente il latte bollente. far addensare la crema a bagnomaria continuando ad amalgamare per una ventina di minuti. Quanda sarà addensato toglierlo dal fuoco, farlo raffreddare continuando a mescolare. Terminata questa operazione prendere un altro recipiente, lavorare la panna a neve e quando sarà ben densa unirla alla crema fredda mescolando con attenzione. Versare il composto nella gelatiera. Far funzionare l'apparecchio e, senza metterlo in frigo, in circa 20-30 minuti sarà pronto un gelato squisito. Terminata questa operazione, servire il gelato in coppe, guarnito da una fetta di arancia, una ciliegia e una cialda.

Guarda anche