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Cookaround

Gelato all'arancia

Il gelato all'arancia non ha bisogno di presentazioni, ma soprattutto non ha bisogno di suggerimento sull'abbinamento. Se proprio non volete consumarlo da solo, allora c'è un unico modo per renderlo perfetto: abbinarlo al cioccolato, perfetto per questo gusto vivace!
Gelato all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Succo d'arancia fresca - 300 ml
  • Zucchero 100 gr
  • Destrosio 30 gr
  • Acqua 100 ml
  • Panna fresca - 100 ml
  • Farina di carrube 1,5 gr
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Frusta a mano / Gelatiera

Preparazione

  • 1

    Preparate come prima cosa lo sciroppo di zucchero: riunite in un pentolino l'acqua, lo zucchero semolato ed il destrosio e fate sciogliere mescolando con una frusta a mano.

    Gelato all'arancia Gelato all'arancia Gelato all'arancia
  • 2

    Quando lo zucchero si sarà sciolto nell'acqua e lo sciroppo avrà preso bollore, togliete il pentolino dal fuoco, versatelo in una ciotola e mettete a raffreddare.

    Gelato all'arancia
  • 3

    Nel frattempo setacciate la spremuta d'arancia e regolatela di zucchero.

    Gelato all'arancia Gelato all'arancia Gelato all'arancia
  • 4

    Una volta freddo incorporate allo sciroppo il succo d'arancia, la panna e la farina di semi di carrube e amalgamate bene con una frusta a mano.

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  • 5

    Trasferite il composto nel cestello della gelatiera, azionate la macchina e lasciate mantecare il gelato per almeno 50 minuti o fino a che il gelato non si sarà formato (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).

    Gelato all'arancia
  • 6

    Una volta ben mantecato, potrete servire il gelato immediatamente oppure potrete conservalo in freezer in un contenitore di plastica.

Guarda anche