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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Gelato alla crema dolce

Gelato alla crema dolce

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di panna fresca
  • 300 ml di latte
  • 250 g di zucchero
  • 6 tuorli
  • 5 gocce di essenza di vaniglia.
  • Per la salsa

  • 200 g di fragole
  • 1/2 bicchierino di rum
  • 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Frusta a mano / Gelatiera

Preparazione

  • 1

    Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e molto chiaro. In un tegame, unite la panna e il latte e scaldateli a fiamma dolcissima, unendo il composto di uova e zucchero e l’essenza di vaniglia. Attenzione: il composto non deve per nessuna ragione raggiungere il bollore. Travasate nella gelatiera e proseguite la lavorazione seguendo le istruzioni per l’uso del vostro elettrodomestico.
    Lavate e asciugate molto delicatamente le fragole, quindi eliminate le foglioline del cappuccio.
    Raccogliete le fragole nella tazza del mixer insieme con lo zucchero grezzo di canna e il rum e frullate per un minuto.
    Servite il cioccolato guarnendolo con la salsina appena prima di servirlo in tavola.

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