Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Gelato alla fragola

Il gelato alla fragola è uno dei "grandi" tra i gusti alla frutta!Colore intenso, sapore e profumo estivi e dolcissimi, assolutamente inconfondibile.Ottimamente accompagnato da una soffice panna, che può aiutarvi a creare deliziose e sognanti presentazioni.
Gelato alla fragola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • Note: + 50 minuti di mantecatura + 1 ora di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fragole 300 gr
  • Zucchero 110 gr
  • Destrosio 30 gr
  • Acqua 100 ml
  • Panna fresca - 100 ml
  • Farina di carrube 5 gr
  • Succo di limone q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Gelatiera / Pentola

Preparazione

  • 1

    Riunite in un pentolino l'acqua, lo zucchero e il destrosio. Mescolate e portate a bollore.

    Gelato alla fragola Gelato alla fragola
  • 2

    Trasferite lo sciroppo di zucchero in una ciotola e lasciate intiepidire.

    Gelato alla fragola
  • 3

    Lavate e tagliate le fragole rimuovendo il picciolo.

    Trasferitele nel frullatore insieme allo zucchero e un po' di succo di limone; frullate il tutto.

    Gelato alla fragola Gelato alla fragola
  • 4

    Passate la purea di fragole al colino facendola ricadere in un ampia ciotola.

    Gelato alla fragola
  • 5

    Unite alla purea la panna, la farina di semi di carrube, lo sciroppo di zucchero e un pizzico di sale. Mescolate e, se necessario, frullate per eliminare i grumi.

    Gelato alla fragola Gelato alla fragola Gelato alla fragola
  • 6

    Trasferite il composto nella gelatiera, azionate la macchina e lasciate mantecare per 50 minuti o fino a che il gelato non si sarà formato (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).

    Gelato alla fragola
  • 7

    Trasferite il gelato in un contenitore e riponete in freezer per circa 1 ora prima di servirlo.

    Gelato alla fragola
  • 8

    Servite in coppette decorando con fragoline intere.

    Gelato alla fragola

Note

  • Con le dosi indicate otterrete circa 1,5 kg di gelato.

Guarda anche