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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Gelato alla Frutta

Gelato alla Frutta

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di frutta ben matura
  • tre tuorli d'uovo
  • 150 g di zucchero al velo
  • 1 dl di latte
  • mezzo litro di panna.
  • Può essere realizzato con albicocche
  • banane
  • fragole
  • castagne
  • meloni
  • lamponi
  • ananas
  • a seconda delle stagioni.
  • Attrezzature

  • Freezer / Frusta a mano

Preparazione

  • 1

    Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione la frutta per tre quarti d'ora. Quindi battere con la frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero al velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caffè. Versare l'insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato. Mettere la crema così preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer. Il gelato verrà pronto nel giro di 5 o 6 ore.

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