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Cookaround

Gelato alla menta

Gelato alla menta: freschissimo e leggero, il gelato alla menta è apprezzatissimo dai cultori di questa erba aromatica.Le sue proprietà digestive lo rendono gradevole dopo i pasti, e il suo meraviglioso colore, dalla tipica tonalità pastello, è una gioia per gli occhi!
Gelato alla menta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 50 minuti di mantecatura + 1 ora di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Latte intero 500 ml
  • Panna fresca - 100 ml
  • Zucchero 120 gr
  • Destrosio 25 gr
  • Latte in polvere 25 gr
  • Farina di carrube 5 gr
  • Sciroppo di menta 100 ml
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Gelatiera / Pentola

Preparazione

  • 1

    Riunite in un pentolino il latte, la panna, il destrosio, il latte in polvere e lo zucchero semolato; mescolate bene con una frusta e mettete sul fuoco.

    Gelato alla menta Gelato alla menta Gelato alla menta Gelato alla menta
  • 2

    Portate il tutto ad una temperatura di 85°C continuando a mescolare.

    Una volta raggiunta la temperatura, trasferite il composto in una ciotola e lasciate intiepidire.

    Gelato alla menta
  • 3

    Quindi, unite la farina di semi di carrube, un pizzico di sale e lo sciroppo alla menta; mescolate il tutto e, se necessario, frullate per eliminare eventuali grumi.

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  • 4

    Versate il composto nel cestello della gelatiera, azionate la macchina e lasciate mantecare per circa 50 minuti o fino a che il gelato non si sarà formato (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).

    Gelato alla menta
  • 5

    Una volta ben mantecato, trasferite il gelato in un contenitore e riponete in freezer per almeno 1 ora prima di servirlo.

    Gelato alla menta
  • 6

    Servite il gelato in coppette decorando, a vostro piacere, con delle cialde.

    Gelato alla menta

Note

  • Con le dosi indicate otterrete circa 1,5 kg di gelato.

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