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Gelato alla nocciola con pralinato

Dolci, frutta e dessert

Monica P

Gelato alla nocciola con pralinato
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 4 tuorli d'uovo
  • 100 g di zucchero
  • 10 g di maizena
  • 250 g di latte
  • 50 g di pralinato
  • 100 g di panna montata
  • nocciole intere e cioccolato per decorare.

Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero e la maizena.

Gelato alla nocciola con pralinato

A parte scaldare 250 g di latte.

Rovesciare il latte sul composto uova-zucchero-maizena e mettere sul fuoco a bagnomaria, aspettare che si addenssi un po' .

Gelato alla nocciola con pralinato

Far freddare, aggiungere il pralinato.

Gelato alla nocciola con pralinato

Mescolare bene, quando il composto sarà veramente freddo, facendo raffreddare mentre si mescola bene con le fruste per incorporare l'aria, aggiungere la panna montata delicatamente.

Mettere tutto in freezer, ogni 15 minuti tirar fuori il pentolino e mescolare bene con le fruste per incorporare altra aria, ripetere per almeno 1 ora circa, lasciare in freezer fino alla consistenza desiderata.

Gelato alla nocciola con pralinato

Servire in coppette e decorare con nocciole e codette di cioccolato.

Gelato alla nocciola con pralinato

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