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Cookaround

Gelato alle mandorle con cioccolato

Gelato alle mandorle con cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di panna fresca
  • 300 ml di latte
  • 250 g di zucchero
  • 150 g di farina di mandorle
  • aroma di mandorla dolce.
  • Attrezzature

  • Gelatiera

Preparazione

  • 1

    Mettete la farina di mandorle in infusione nel latte e lasciate riposare per una notte intera o, comunque, per mezza giornata. Poi filtrate e strizzate bene le mandorle per ricavarne tutto il latte e l’aroma. Unite il latte aromatizzato con la panna e lo zucchero. Aggiungete l’aroma di mandorla.
    Scaldate a fiamma dolcissima, senza portare a bollore.
    Travasate nella gelatiera, aggiungendo a piacere alcune cucchiaiate di farina di mandorle, che dovranno essere ben amalgamate con il resto del composto. Seguite attentamente le istruzioni del vostro elettrodomestico. A piacere, servite il gelato con il cioccolato fuso.

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