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Cookaround

Gelato di cachi

Gelato di cachi

Dosi & Ingredienti

  • 300g di polpa di cachi
  • 50g di zucchero di canna
  • 1 albume
  • 1 pizzico di cannella
  • 150g di acqua
  • il succo di un limone.

Preparazione

  • 1

    Mettere l'acqua e lo zucchero in una casseruola e fate bollire per 5 minuti, in modo da ottenere uno sciroppo.
    Nel frattempo schiacciate la polpa dei cachi, togliendo i semi e i filamenti bianchi più grossi, aggiungete la cannella e sbattete bene per rendere cremoso il composto.
    Sempre mescolando incorporate lo sciroppo e l'albume montato a neve ben ferma. Mettere nella gelatiera per 20 minuti.
    Se non usate la gelatiera incorporare l'albume montato a neve dopo aver fatto gelare il composto nel freezer per 1 ora.

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