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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Gelato di crema calda con fragole

Gelato di crema calda con fragole

Dosi & Ingredienti

  • 60 g di cacao amaro
  • 200 g di zucchero
  • 240 g di panna
  • 300 g di latte
  • un pizzico di vaniglina
  • scagliette di cacao amaro
  • 100 g di fragole
  • 100 g di mandorle
  • 2 cucchiai di miele.

Preparazione

  • 1

    Mescolate il cacao e lo zucchero, profumate con la vaniglina e diluite con poco latte, mescolando energicamente. Aggiungete il latte rimasto, la panna e le scagliette di cioccolato. Riponete in freezer per almeno un paio d’ore, oppure versate il composto nella gelatiera.
    A parte, tritate finemente le mandorle fino a ridurle a povere, frullate le fragole e unite lentamente la polvere di mandorle.
    < Per rendere il composto più dolce aggiungete a vostro piacimento due o più cucchiai di miele.
    Intiepidite a bagnomaria. Appena prima di servire, versate il composto caldo che scioglierà parzialmente il gelato.

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