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Cookaround

Gelato di melone

Gelato di melone

Dosi & Ingredienti

  • 1 melone di 1
  • 2 kg
  • 1/2 litro di panna liquida
  • 120 g di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 4 tuorli
  • 2 cucchiai di rum.

Preparazione

  • 1

    Togliete una calotta al melone, togliete i semi e i filamenti, estraete la polpa che metterete in una ciotola aggiungendo lo zucchero e cuocete fino a che lo zucchero non si sciolga. Dopodiché schiacciate la polpa del melone. Sbattete i tuorli fino ad ottenere una crema soffice, versateli sulla polpa del melone, mescolate bene e rimettete sul fuoco mescolando continuamente fino a che il composto non sia denso ed omogeneo. Versate il tutto in una ciotola e fate raffreddare; unite il rum, il succo di limone e la panna montata. Coprite la ciotola con l'alluminio e mettete in frigo per 30 minuti; dopodiché mettete il tutto in una vaschetta coperta con l'alluminio e mettete nel congelatore per 3 ore. Ogni tanto mescolate per non far formare del ghiaccio. Servite il gelato nella buccia del melone vuota.

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