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Cookaround

Gelato di yogurt con mirtilli

Gelato di yogurt con mirtilli

Dosi & Ingredienti

  • 500 g mirtilli
  • 1 bustina vanillina
  • 2 cucchiai di cocco in fiocchi
  • 1 cucchiaino succo lime o limone
  • 300 g yogurt
  • 2 cucchiai miele
  • 1 pizzico cannella
  • 100 g panna.

Preparazione

  • 1

    Mettere in frigo la panna. Far leggermente tostare, in una padella antiaderente e senza l'uso di grassi, i fiocchi di cocco e lasciarli raffreddare. Lavare e asciugare i mirtilli, metterne 300 g con il succo di lime o di limone e lo zucchero nel frullatore e ridurli lentamente a purea. Aggiungervi lo yogurt e i fiocchi di cocco, il miele e il pizzico di cannella.
    Montare la panna, che dovrà essere molta fredda, e aggiungerla al composto di yogurt e mirtilli. Sistemare lo yogurt in un contenitore e lasciarlo in freezer circa 2 ore, rimescolando di tanto in tanto. Se si ha la macchina per preparare il gelato, ricordarsi di lasciare il gelato in freezer almeno 30 minuti dopo averlo preparato.

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