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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

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Gelato fritto

Gelato fritto

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 6 tuorli
  • sale
  • burro
  • mezzo litro di latte
  • cognac
  • gelato a piacere
  • zucchero
  • frutta candita.

Preparazione

  • 1

    Preparare delle crepes mescolando la farina con i tuorli, un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, latte e 180 g di burro fuso. Lasciate riposare per un po' e al momento della preparazione del dolce, aggiungete 4 cucchiai di cognac. Scaldate un po' di burro in una padella e versateci 2 cucchiai del composto; lasciate cuocere fino a che non si formi una frittata. Dopodiché togliete questa dal fuoco e sistemate al centro della crepes un cucchiaio di gelato chiudetela come un fagottino e cospargetela di cognac, zucchero e fiammeggiate. Servite cospargendo di frutti canditi.

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