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Cookaround

Gelato in crosta

Gelato in crosta

Dosi & Ingredienti

  • 50 g di farina
  • 3 albicocche
  • 1 albume
  • 1 bicchierino di brandy
  • 60 g di zucchero a velo
  • 200 g di marmellata di albicocche
  • 250 g di gelato alla vaniglia
  • 6 cucchiai di latte.

Preparazione

  • 1

    Macerate le albicocche nel brandy. In una ciotola sbattete l'albume con lo zucchero a velo, il latte e la farina. Mettete in una teglia da forno foderata con carta d'alluminio, il composto a cucchiaiate formando 6 dischi; lasciate cuocere a 170 gradi fino a che il bordo non diventi dorato. Quando saranno cotti date loro la forma di un fiore, magari aiutandovi con degli stampini; lasciate raffreddare. Sciogliete sul fuoco la marmellata con il liquore della marinatura; dopodiché togliete dal fuoco e unite le albicocche a pezzi. Riempite i "fiori" con il gelato e versate sopra il composto di albicocche.

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