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Geri Riha

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Geri Riha
  • Luogo: Asia / Maldive
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 120 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 1 kg di filetto di manzo tagliato in cubetti
  • 200 g di cipolle affettate finemente
  • 6 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino ciliegia tagliato a metà
  • 6 foglie di curry
  • 45 g di olio di semi
  • 5 cucchiai di curry di coriandolo in polvere
  • 200 ml di crema di cocco
  • 400 ml latte di cocco
  • acqua (sufficiente per coprire la carne da cuocere)
  • sale.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Scaldate l'olio dove farete soffriggere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry, un peperoncino ciliegia fino a che le cipolle prendono colore.
Unite il manzo, la polvere di curry, il latte di cocco, il sale e coprite con l'acqua.

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Lasciate bollire a fuoco moderato fino a quando la carne risulti molto soffice.

Aggiungete la crema di cocco, aggiustate il condimento e rimuovete dal fuoco.

Geri Riha

Come soffriggere

Come lessare

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