Curry e masala: profumi orientali

Geri Riha - Curry di manzo delle maldive

Secondi piatti

Cookaround

Geri Riha - Curry di manzo delle maldive
  • Luogo: Asia / Maldive
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 120 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Filetto di manzo 1 kg
  • Cipolle 200 gr
  • Spicchio di aglio 6
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Foglie di curry 6
  • Olio di semi 4 cucchiai da tavola
  • Curry 5 cucchiai da tavola
  • Latte di cocco 500 ml
  • Acqua
  • Sale

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Scaldate l'olio dove farete soffriggere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry, un peperoncino ciliegia fino a che le cipolle prendono colore.
Unite il manzo, la polvere di curry, metà del latte di cocco, il sale e coprite con l'acqua.

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Lasciate bollire a fuoco moderato fino a quando la carne risulti molto soffice.

Aggiungete il latte di cocco rimasto, aggiustate il condimento e rimuovete dal fuoco.

Fate riposare per qualche minuto prima di servire.

Geri Riha - Curry di manzo delle maldive

Come soffriggere

Come lessare

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