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Cookaround

Germogli di bambù con funghi cinesi

Germogli di bambù con funghi cinesi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 7 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Germogli di bambù 2 tazze
  • Funghi 8 cinesi) - 12
  • Zenzero sottili - 2 fette
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Ingredienti per la salsa

  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tavola
  • Maizena 2 cucchiai da tè
  • Acqua ½ tazze
  • Sale ¼ cucchiai da tè
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Wok

Preparazione

  • 1

    Tagliate i germogli di bambù, in senso perpendicolare alla lunghezza, a fettine di 4 millimetri circa.

    Coprite i funghi con acqua calda e lasciateveli immersi per 15 minuti o finché sono teneri; gettate i gambi.

    Germogli di bambù con funghi cinesi
  • 2

    Preparate la salsa, riunendo tutti gli ingredienti e mescolando bene.

    Germogli di bambù con funghi cinesi Germogli di bambù con funghi cinesi
  • 3

    Scaldate l'olio a calore medio in una wok, unite lo zenzero e, dopo che questo ha fritto per un minuto, i funghi e i germogli di bambù, che friggerete per un altro minuto, mescolando.

    Germogli di bambù con funghi cinesi Germogli di bambù con funghi cinesi
  • 4

    Aggiungete la salsa e dopo averla portata a leggero bollore cuocete altri 5 minuti.

    Germogli di bambù con funghi cinesi
  • 5

    Togliete dal fuoco, servite caldo.

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