Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 7 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- Germogli di bambù 2 tazze
- Funghi 8 cinesi) - 12
- Zenzero sottili - 2 fette
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Salsa di soia 2 cucchiai da tavola
- Maizena 2 cucchiai da tè
- Acqua ½ tazze
- Sale ¼ cucchiai da tè
- Zucchero ½ cucchiai da tè
- Wok
Ingredienti per la salsa
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate i germogli di bambù, in senso perpendicolare alla lunghezza, a fettine di 4 millimetri circa.
Coprite i funghi con acqua calda e lasciateveli immersi per 15 minuti o finché sono teneri; gettate i gambi.
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2
Preparate la salsa, riunendo tutti gli ingredienti e mescolando bene.
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3
Scaldate l'olio a calore medio in una wok, unite lo zenzero e, dopo che questo ha fritto per un minuto, i funghi e i germogli di bambù, che friggerete per un altro minuto, mescolando.
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4
Aggiungete la salsa e dopo averla portata a leggero bollore cuocete altri 5 minuti.
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5
Togliete dal fuoco, servite caldo.