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Girelle al cioccolato

Dolci, frutta e dessert

Danita

Girelle al cioccolato
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Per il pan di spagna

  • 160 g di farina
  • 6 uova
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 4 cucchiai di acqua
  • 280 g di zucchero a velo
  • 2 pizzichi di sale.

Per la farcia

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 g di nutella (oppure 100 g cioccolato fondente
  • 100 ml di panna
  • un bicchierino di olio di semi)
  • 1 manciata di nocciole tritate (facoltative).

Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

Per l'impasto scuro: in una ciotola e con le fruste elettriche montare 3 albumi con 1 pizzico di sale.

Montare 3 tuorli con 140 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua.

Mescolare 80 g di farina, il cacao ed 1 cucchiaio dilievito.

Unite la farina ai tuorli e mescolare delicatamente infine unite gli albumi.

Stendete l'impasto in una placca foderata di carta forno ed infornate a 180°C per 8 minuti.

Girelle al cioccolato

Per l'impasto chiaro: montare 3 albumi con 1 pizzico di sale.

Montare i tuorli con lozucchero rimasto e 2 cucchiai di acqua.

Mescolare la farina imasta con il lievito ed unitelo ai tuorli.

Unite anche gli albumi e versate il composto sulla base al cacao ed infornate nuovamente per 10-12 minuti.

Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato

Tagliate a metà la base e coprite con un foglio di carta forno bagnato e strizzato.

Girelle al cioccolato

Arrotolate ciascun rettangolo partendo dal lato corto e fate raffreddare.

Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato

Srotolare e spalmate con la nutella (oppure con il cioccolato sciolto con la panna e l'olio), coprite con le noccioline.

Avvolgete nuovamentee fate riposare in frigo per 1 ora.

Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Tagliate i rotoli in fette di 2-3 cm.

Immergete la base di ciascuna girella nel cioccolato.

Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato

Mette sopra un foglio di carta forno e fate raffreddare.

Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato

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