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Primi piatti

Cookaround

Gli gnocchi

Non c'è domenica in cui nelle  famiglie napoletane non ci sia un bel piatto di gnocchi caldi e fumanti. Se poi questi sono fatti in casa insieme a nonne, zie, cugine è ancora meglio!

Be' se non siete di Napoli potrete comunque farli alla perfezione seguendo questa ricetta. Se vi piacciono tanto inoltre non perdete anche quelli con funghi e salsiccia

Gli gnocchi

Dosi & Ingredienti

  • Farina 1 kg
  • Acqua bollente - ¾ l
  • Sale 20 gr
  • Per condire

  • Sugo di pomodoro q.b.

Preparazione

  • 1

    Trasferite in una ciotola capiente la farina e realizzate nel centro un buco dove aggiungerete lentamente l'acqua.

    Gli gnocchi
  • 2

    Salate ed impastate a lungo fino a che l'impasto non si presenti elastico e morbido.

    Gli gnocchi
  • 3

    Formate dei cordoncini lunghi con l'impasto e tagliate questi in quadratini di un paio di centimetri.

    Gli gnocchi
  • 4

    Lasciate riposare gli gnocchi per un'oretta, quindi fateli lessare in abbondante acqua salata, ricordandovi di scolarli non appena affiereranno in superficie.
    Condite con un sugo a piacere.

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