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Primi piatti

Cookaround

Gnocchetti alla salsiccia

Gnocchetti alla salsiccia

Dosi & Ingredienti

Preparazione

  • 1

    Rosolate in olio sedano, carota e cipolla tritati, unite 2 spicchi di aglio (che leverete successivamente) e peperoncino.
    Aggiungete il pomodoro a pezzi, un pezzo di pancetta affumicata ridotta a quadretti che assieme alla salsiccia sbriciolata (meglio fresca e comunque non troppo stagionata) avete in precedenza saltato in padella con un po' di burro.
    Cuocete lentamente finchè tutto torna all'olio aggiustando di sale e peperoncino. Condite gli gnocchi, lessati al dente, assieme al pecorino grattugiato e formaggio filante (anche mozzarella) tagliato a pezzetti.

Note

  • Ricetta fornita dall'Azienda Autonoma di Soggiorno e Turismo di Sassari

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