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Zuppe e minestre

Cookaround

Gnocchetti di burro

Gli gnocchetti di burro sono una delle tante versioni austriache degli gnocchi, un primo piatto davvero sostanzioso, molto gustoso e saporito, servito dall'immancabile e deciso brodo di carne!
Gnocchetti di burro

Dosi & Ingredienti

  • Burro 100 gr
  • Farina 150 gr
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Albume montati - 2
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Sbattete il burro fino a che sia morbido, incorporate i tuorli, il latte ed il sale e incorporate alternativamente gli albumi montati e la farina.
    Usando un cucchiaino prendete il composto e buttatelo nell'acqua salata bollente e lasciate bollire per circa 10 minuti fino a che salgano in superficie.
    Togliete i gnocchetti e servite nel brodo di carne con prezzemolo tritato finemente o erba cipollina.

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