Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta

Un piatto verace, come si suol dire: gli gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta.Un primo piatto che può essere considerato anche piatto unico, il sapore deciso della cinta e la presenza degli gnocchetti sardi appagheranno sia le vostre papille gustative che il vostro stomaco.Non ci sono più scuse, anzi avrete la scusa pronta per una bella gita in Toscana alla ricerca dell'originale cinta senese!
Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gnocchetti sardi 400 gr
  • Salsiccia di maiale cinta - 8
  • Cipolle media - 1
  • Concentrato di pomodoro ½ cucchiai da tavola
  • Passata di pomodoro 200 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 100 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Prendete una padella con un bel giro d'olio extravergine d'oliva, aggiungete uno spicchio d'aglio intero e la cipolla tritata finemente e fate prendere calore.

    Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta
  • 2

    Quindi aggiungete la salsiccia a pezzi, eliminando il budello e fatela rosolare bene.

    Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta
  • 3

    Aggiungete ora il concentrato di pomodoro e due cucchiai di salsa di pomodoro così da sciogliere bene il concentrato.

    Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta
  • 4

    Quando si è sciolto il concentrato aggiungete la salsa di pomodoro restante e lasciate cuocere a fiamma bassa, girando di tanto in tanto.

    Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta
  • 5

    Mettete una pentola colma d'acqua sul fuoco e portatela a bollore. Quando l'acqua bolle, aggiungete il sale e tuffateci gli gnocchetti.

    Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta
  • 6

    Quando il sugo è diventato denso, spegnete il fuoco ed eliminate lo spicchio d'aglio. Assaggiate e se necessario aggiungete altro sale e del pepe a piacere.

    Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta
  • 7

    Scolate la pasta e amalgamatela con il sugo; quindi spolverate con il parmigiano grattugiato e mescolate.

    Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia di cinta
  • 8

    Servite gli gnocchetti con una spolverata di parmigiano e di pepe.

Guarda anche