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Primi piatti

Cookaround

Gnocchi al ragù rustico

Un ragù molto ricco e sapido che avvolge gli gnocchi rendendo il piatto molto sostanzioso. Ottimo primo da inserire in un menù rustico.
Gnocchi al ragù rustico

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gnocchi di patate 400 gr
  • Carne macinata di manzo 100 gr
  • Salsiccia di maiale fresca - 100 gr
  • Pancetta fresca 100 gr
  • Sedano q.b.
  • Carote q.b.
  • Cipolle q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Passata di pomodoro 50 gr
  • Vino rosso 2 bicchieri
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    In una casseruola soffriggete con un filo d'olio il sedano, la carota e la cipolla.

    Gnocchi al ragù rustico
  • 2

    Aggiungete il macinato, la salsiccia sbriciolata e la pancetta tagliata a listarelle e fate rosolare il tutto fino.

    Gnocchi al ragù rustico
  • 3

    Quando le carni risulteranno ben rosolate, sfumate con il vino e lasciate evaporare la parte alcolica; aggiustate di sale e pepe.

    Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere il ragù per 40-50 minuti a fiamma dolce.

    Gnocchi al ragù rustico
  • 4

    Nel frattempo lessate gli gnocchi, conditeli con la salsa e servite a tavola con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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