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Primi piatti

Cookaround

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gnocchi di patate 600 gr
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Fiordilatte 250 gr
  • Parmigiano Reggiano 100 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pentola / Pirottini

Preparazione

  • 1

    Imbiondite l'aglio con qualche gambo di basilico nell'olio caldo; eliminateli e unite il passato di pomodoro.

    Gnocchi alla sorrentina Gnocchi alla sorrentina
  • 2

    Regolate di sale, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.

    Spegnete e tenete da parte.

    Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli bene e trasferiteli in una zuppiera, quindi conditeli con un mestolo di salsa.

    Gnocchi alla sorrentina
  • 3

    Prendete 4 pirottini e velatene il fondo con un cucchiaio di salsa.

    Fate uno strato di gnocchi e farcitelo con il fiordilatte tagliato a striscioline, qualche foglia di basilico e una spruzzata di formaggio, chiudete con un altro strato di gnocchi e rifinite con una fettina di fiordilatte e abbondante formaggio grattugiato.

    Gnocchi alla sorrentina Gnocchi alla sorrentina Gnocchi alla sorrentina Gnocchi alla sorrentina
  • 4

    Passate in forno già caldo a 160°C per 20 minuti, sfornate e servite decorando con una fogliolina di basilico fresco.

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