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Gnocchi con salsa di pomodoro

Primi piatti

*stellabianca*

Gnocchi con salsa di pomodoro
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Per gli gnocchi

  • 3 patate medie
  • 50 g circa di farina
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe.

Per il sugo

  • 3 cucchiai di olio
  • uno spicchio di aglio
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • un pizzico di sale
  • qualche foglia di basilico.

Per servire

  • parmigiano grattugiato.

Attrezzature

  • Casseruola / Padella / Pentola / Schiacciapatate / Schiumarola

Preparazione

In una casseruola fate bollire le patate fino a quando diventano morbide.

Gnocchi con salsa di pomodoro

In una larga padella mettete l'olio e lo spicchio d'aglio a lasciate soffriggere.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Aggiungete la passata di pomodoro.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Fate cuocere circa 20 minuti e aggiungete il sale ed il basilico.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Preparate gli gnocchi: togliete la buccia dalle patate e schiacciare con lo schiacciapatate aggiungendo il sale ed il pepe.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Cominciate ad impastare e, se fosse necessario, aggiungete la farina.

Dovrete ottenere una pasta soda e lavorabile come questa.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Dall'impasto ricavate tante strisce e, con un coltello, tagliate dei pezzettini larghi circa 1 centimetro.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Proseguite fino a quando finirete tutto l'impasto.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Fate bollire in una pentola dell'acqua salata e versateci gli gnocchi.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Quando questi salgono a galla sono pronti.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Con una schiumarola versate gli gnocchi nella padella con il sugo e fate saltare per pochi minuti.

Impiattare e servire con del parmigiano grattugiato.

Gnocchi con salsa di pomodoro

Come lessare

Come impastare

Come soffriggere

Come saltare in padella

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