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Primi piatti

Cookaround

Gnocchi di castrato (con il sugo di pecora)

Gnocchi di castrato (con il sugo di pecora)

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 120 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gnocchi di patate 600 gr
  • Agnello castrato 400 gr
  • Cipolle 1
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Pomodoro pelato 250 gr
  • Rosmarino 1 rametto
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

    Gnocchi di castrato (con il sugo di pecora)
  • 2

    Scegliete un bel pezzo di carne magra di castrato e tagliatela a tocchetti.

    Mettete a soffriggere in olio d'oliva un po' di cipolla tagliata finemente, aggiungete la carne e fatela rosolare, quindi irroratela di vino rosso lasciandolo poi evaporare.

    Gnocchi di castrato (con il sugo di pecora)
  • 3

    A questo punto aggiungete il pomodoro a pezzi o passato, un rametto di rosmarino, un pezzetto di peperoncino e salate.

    Gnocchi di castrato (con il sugo di pecora)
  • 4

    Fate cuocere a fuoco lento aggiungendo, se necessario, un mestolino d'acqua tiepida.
    Dopo aver tolto il rametto di rosmarino, condite gli gnocchi di patate scolati e cospargete di ottimo pecorino.

    Gnocchi di castrato (con il sugo di pecora)

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