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Primi piatti

Cookaround

Gnocchi di patate con crauti

Gnocchi di patate con crauti

Dosi & Ingredienti

  • 500g di patate bollite
  • 100g di farina
  • 30g di semolino fine
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaio di crema di burro
  • noce moscata
  • sale.
  • Attrezzature

  • Schiacciapatate

Preparazione

  • 1

    Passare le patate nello schiacciapatate, aggiungere i vari ingredienti, impastare e formare dei cilindretti di 3 cm. di lunghezza e 1/2 cm. di larghezza. Friggerli in olio caldissimo e quindi adagiarli su un letto di crauti.
    I crauti si preparano brasando una testa di cavolo capuccio tagliato fine con cipolla, cumino e vino bianco per circa 30 minuti, aggiustando con sale e pepe. Servire come contorno agli gnocchetti sopra descritti.

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