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Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Primi piatti

Vallì 64

Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 1 zucchina fresca
  • olio extravergine d'oliva
  • 3 spicchi d'aglio
  • gamberetti (a piacere)
  • sale
  • peperoncino
  • vino bianco.

Preparazione

Mettere a soffriggere l'aglio, quando è quasi biondo, toglierlo e versare le zucchine a tocchetti.

Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Cuocerle a fuoco alto fino a farle diventare croccanti.

Salarle, aggiungere del peperoncino e, dopo 5 minuti, aggiungere i gamberetti.

Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Far cuocere un paio di minuti e aggiungere del vino bianco, fare sfumare e spegnere.

Cuocere gli gnocchi di ricotta in acqua salata.

Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Quando iniziano ad affiorare in superficie sono pronti, scolarli e condirli con la salsa di zucchine e gamberi.

Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

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