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Primi piatti

Cookaround

Gnocchi gratinati ai 4 formaggi e crema di peperoni gialli

Gnocchi gratinati ai 4 formaggi e crema di peperoni gialli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gnocchi di patate 480 gr
  • Edamer 20 gr
  • Mozzarella 20 gr
  • Cacioricotta 20 gr
  • Peperoni gialli 1
  • Parmigiano Reggiano grattato - 20 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Burro q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Forno / Frullatore ad immersione / Padella / Terrina

Preparazione

  • 1

    In una padella fate rosolare la cipolla tritata con il burro ed un filo d'olio. Aggiungete, quindi, il peperone a pezzi e lasciatelo stufare per circa dieci minuti a fiamma dolce; regolate di sale.

    Gnocchi gratinati ai 4 formaggi e crema di peperoni gialli
  • 2

    Quando i peperoni risulteranno ben morbidi, frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

    Gnocchi gratinati ai 4 formaggi e crema di peperoni gialli
  • 3

    Lessate gli gnocchi e saltateli nella crema di peperoni, aggiungete i formaggi ad eccezione del parmigiano.

    Gnocchi gratinati ai 4 formaggi e crema di peperoni gialli
  • 4

    Mescolate velocemente per una manciata di secondi, quindi trasferite il tutto in una terrina di porcellana.

    Infine cospargete la superficie con il parmigiano.

    Gnocchi gratinati ai 4 formaggi e crema di peperoni gialli
  • 5

    Cuocete in forno a 200°C per 30 minuti o fino a quando la superficie risulterà ben gratinata.

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