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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Gnocco al forno

Gnocco al forno

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 100 g di lardo
  • poca acqua
  • sale
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Fate sciogliere il cubetto di lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mettere a fontana la farina, aggiungere il lievito sciolto, il lardo e il sale. Se l'impasto risulta troppo morbido aggiungere un pò di farina. Formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un paio di ore. Quando il composto risulta ben gonfio rimescolare bene e stendere (spessore 1.5 - 2 cm.) in una teglia unta con olio. Punzecchiare con una forchetta e stendere un pò di lardo sopra.
    Cuocere in forno con il calore abbastanza alto per circa 20-30 minuti.
    Quando la superficie risulta dorata il gnocco è pronto.
    Consumare tiepido, intero o tagliato con salumi.

Note

  • Esistono una marea di varianti per preparate il gnocco fritto, quella che vi propongo è una ricetta semplicissima e di buona riuscita.

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