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Gocce allo zucchero di canna

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Gocce allo zucchero di canna
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 180 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • 125 g di burro ammorbidito
  • 60 g di zucchero di canna chiaro
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

Scaldate il forno a 180°C e foderate tre teglie da forno con la carta forno.

Miscelate la farina, il bicarbonato ed il sale in una ciotola.

Sbattete il burro ed i due tipi di zucchero in una ciotola capiente aiutandovi con le fruste elettriche alla massima velocità fino a che ne risulti un composto cremoso. Se utilizzate una planetaria azionatela a velocità 4.

Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna

Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia continuando a sbattere giusto quel tanto che serve per amalgamarli al resto.

Gocce allo zucchero di canna

Unite gli ingredienti secchi al burro montato con l'uovo e lavorate il tutto fino a che otterrete un composto omogeneo.

Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna

Aiutandovi con due cucchiai prelevate una modesta quantità d'impasto e realizzate delle quenelles che adagerete sulla teglia precedentemente foderata con carta forno, procedete nello stesso modo fino ad esaurire l'impasto. Distanziate le quenelles d'impasto di circa 5 cm l'una dall'altra.

Gocce allo zucchero di canna

Infornate i biscotti per circa 15 minuti o a doratura, quindi trasferiteli su di una griglia a raffreddare.

Note

Con le dosi indicate otterrete circa 30 biscotti.

Come imburrare uno stampo

Come dorare

Come montare la panna

Come fare le quenelle

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