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Gocce allo zucchero di canna

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Gocce allo zucchero di canna
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 30 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Gocce allo zucchero di canna

Vere e proprie gocce zuccherose, le nostre gocce allo zucchero di canna sono l'ideale per la colazione o per una merenda sprintosa. Si preparano in 10 minuti, soprattutto se avete la comodità di utilizzare un'impastatrice, si conservano abbastanza bene se li mettete in un barattolo a chiusura ermetica.

Ingredienti

  • Farina 00 180 gr
  • Bicarbonato di sodio ½ cucchiai da tè
  • Sale 1 pizzico
  • Burro 125 gr
  • Zucchero di canna chiaro - 60 gr
  • Zucchero 60 gr
  • Uova 1
  • Estratto di vaniglia sostituibile con una bacca di vaniglia - ½ cucchiai da tè

Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

Scaldate il forno a 180°C e foderate tre teglie da forno con la carta forno.

Miscelate la farina, il bicarbonato ed il sale in una ciotola.

Sbattete il burro ed i due tipi di zucchero in una ciotola capiente aiutandovi con le fruste elettriche alla massima velocità fino a che ne risulti un composto cremoso. Se utilizzate una planetaria azionatela a velocità 4.

Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna

Aggiungete l'uovo e la vaniglia continuando a lavorare l'impasto giusto quel tanto che serve per amalgamarli al resto.

Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna

Unite gli ingredienti secchi al burro montato con l'uovo e lavorate il tutto fino a che otterrete un composto omogeneo.

Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna

Aiutandovi con due cucchiai prelevate una modesta quantità d'impasto e realizzate delle quenelles che adagerete sulla teglia precedentemente foderata con carta forno, procedete nello stesso modo fino ad esaurire l'impasto. Distanziate le quenelles d'impasto di circa 5 cm l'una dall'altra.

Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna

Infornate i biscotti per circa 15 minuti o a doratura, quindi trasferiteli su di una griglia a raffreddare.

Gocce allo zucchero di canna Gocce allo zucchero di canna

Come imburrare uno stampo

Come dorare

Come fare le quenelle

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