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Gondole di grana con crema di rucola

Antipasti e snack

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Gondole di grana con crema di rucola
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 100 g di grana grattugiato
  • 2 mazzetti di rucola
  • 100 g di pinoli
  • 4 spicchi d'aglio
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • circa 40 ml di olio extravergine di oliva
  • sale.

Attrezzature

  • Carta forno / Frullatore / Leccarda

Preparazione

Dividete il grana in 8 mucchietti e sistemateli ben separati tra loro sopra una placca foderata con carta forno, appiattite ogni mucchietto.

Gondole di grana con crema di rucola Gondole di grana con crema di rucola

Infornate in forno caldo a 220°C per circa 5 minuti, finchè sono un po' dorati ai bordi.

Appena fuori dal forno aspettate pochi secondi quindi prendere le formine e mettetele sopra un mattarello per dare loro la forma, fate molta attenzione perchè bruciano.

Gondole di grana con crema di rucola Gondole di grana con crema di rucola

Aspettate che si raffreddino sul mattarello e mettetele da parte.

Gondole di grana con crema di rucola

Nel frullatore mettete la rucola, l'aglio, i pinoli, il pecorino, il grana e l'olio.

Gondole di grana con crema di rucola

Frullare fino ad avere una crema.

Gondole di grana con crema di rucola

Disponete le gondole sopra un piatto e servite con la cremina.

Gondole di grana con crema di rucola

Come frullare

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