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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Graham nut bread

Graham nut bread

Dosi & Ingredienti

  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 1/2 tazza di burro
  • 1/2 tazza di melassa
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di soda (baking soda)
  • 2 tazze di panna o di yogurt naturale
  • 2 tazze di farina integrale
  • 1 tazza e 2/3 di farina bianca
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 tazza di noci tritate

Preparazione

  • 1

    Preriscaldare il forno a 170°.
    In una grande terrina combinare il burro, lo zucchero, la melassa e mescolare bene. Sciogliere il bicarbonato di soda nella panna (o nello yogurt) e aggiungerlo al composto miscelando bene.
    Mescolare su un grande foglio di carta, o in una terrina a parte, la farina integrale, la farina bianca, il sale, il lievito e aggiungerlo poco alla volta, lavorandolo, al composto di melassa e panna. Mettere le noci sempre rimestando.
    Mettere il composto in uno stampo da pane, imburrato, delle dimensioni di circa cm 23x13x8. Infornare per circa 50 minuti o finché non sia pronto.

Note

  • II reverendo Sylvester Araham era un dietologo dell'Ottocento, di Boston, la cui fiducia nelle virtu della farina integrale è tuttora da molti condivisa. La sua fama sopravvive grazie ai crackers graham.

Guarda anche