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Secondi piatti

Cookaround

Gran misto di mare alla Maiorchina

Gran misto di mare alla Maiorchina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coda di rospo ( pezzi ) - 4
  • Scampi 4
  • Aragosta di circa 800 g - 1
  • Mandorle tostate 12
  • Brandy 1 bicchierino
  • Cipolle grosse - 3
  • Erbe aromatiche fresche 1 mazzetto
  • Pomodori maturi - 3
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Vino bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Tegame

Preparazione

  • 1

    In una casseruola mettete l'olio e la cipolla tagliata ad anelli sottili e fate soffriggere il tutto. Unite quindi le erbe aromatiche e i pomodori, pelati e liberati dai semi.

    Gran misto di mare alla Maiorchina
  • 2

    Lasciate cuocere a fuoco dolce finché il tutto non sarà tenero.

    Pulite e dividete in pezzi l'aragosta.
    In un tegame con un poco di olio fate rosolare l'aragosta, gli scampi e la coda di rospo.

    Gran misto di mare alla Maiorchina
  • 3

    Bagnate con il brandy e fiammeggiate.

    Gran misto di mare alla Maiorchina
  • 4

    Unite il soffritto al tegame con il pesce e terminate la cottura a fuoco dolce per 15 minuti; insaporite di sale e pepe.

    Gran misto di mare alla Maiorchina
  • 5

    Salate e pepate.

    Poco prima della fine della cottura aggiungete un trito di aglio, mandorle e prezzemolo diluito con qualche cucchiaio di vino bianco.

    Gran misto di mare alla Maiorchina Gran misto di mare alla Maiorchina

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