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Antipasti e snack

Cookaround

Granchi con salsa Hoisin

Granchi con salsa Hoisin

Dosi & Ingredienti

  • 3 granchi Maryland
  • 2 cucchiai di salsa Hoisin
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • ½ tazza d’acqua
  • 1 cucchiaino di farina fine di mais
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 3 cucchiai d’olio
  • 5 gambi di cipollotti tagliati a pezzi di circa 1 cm
  • un pizzico di pepe nero

Preparazione

  • 1

    Questa ricetta è molto veloce quindi cercate d’avere tutto sotto mano prima di iniziare.
    Prima di tutto usate un pennello per pulire bene i gusci dei granchi. Rimuovete i gusci superiori dei granchi e mettete da parte le interiora rosse-arancioni in una piccola ciotola.
    Rimuovete soltanto le chele grosse e tagliate ciascun granchio in 4 pezzi e mettetelo da parte.
    In un’altra piccola ciotola miscelate la salsa Hoisin, lo zucchero, la salsa di pesce, l’acqua e la farina fine di mais. Mettete da parte.
    Scaldate la padella a temperatura elevata e, quando è calda, versateci l’olio e l’aglio e mescolate e aggiungete immediatamente anche i granchi. Mescolate bene.
    La polpa sarà cotta quando i granchi cambieranno colore, aggiungete le interiora e mescolate.
    Versateci sopra la salsa Hoisin, mescolate bene fino a che la salsa s’addensi. Aggiungete i cipollotti verdi e cospargete il tutto con del pepe nero.
    Servite il piatto caldo accompagnato anche da riso.

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