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Secondi piatti

Cookaround

Granchi in guazzetto

Una cottura molto lunga per questo guazzetto di granchi e gamberi aromatizzato in fine cottura dai peperoni verdi. Ottima apertura per un pasto a base di pesce.
Granchi in guazzetto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 210 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Granchio 1 kg
  • Gamberetti ( piccoli ) - 500 gr
  • Peperoni verdi 5
  • Pomodoro pelato 300 gr
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Alloro 1 foglia
  • Sale q.b.
  • Spicchio di aglio 3
  • Peperoncini piccanti ( facoltativo ) - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    In una casseruola con l'olio, rosolate l' aglio, la carota e la costa di sedano, precedentemente puliti e tagliati a tocchettini.

    Aggiungete i granchi, i gamberetti e la foglia d'alloro, lasciateli cuocere fino a quando non sia evaporata completamente la loro acqua.

    Granchi in guazzetto Granchi in guazzetto
  • 2

    A questo punto, aggiungete i pomodori pelati tritati e tanta acqua fino a coprire i granchi.

    Granchi in guazzetto
  • 3

    Lasciate cuocere a fiamma bassissima per 3 ore.

    Nel frattempo, lavate e tagliate a listarelle i peperoni verdi e, a mezz'ora della fine della cottura, aggiungeteli ai granchi.

    Granchi in guazzetto
  • 4

    Portate a termine la cottura e servite i granchi caldi con della fette di pane bruschettate.

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