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Secondi piatti

Cookaround

Granchi piccanti

Granchi piccanti

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di granchi
  • 8 peperoncini rossi freschi
  • 5 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio
  • coriandolo per la guarnitura
  • 3 cucchiai di ketchup
  • 1 cucchiaio di zucchero o a piacere
  • sale a piacere
  • 1 cucchiaio di pasta di germogli di soia
  • 1 tazza d’acqua
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 1 cucchiaino di succo di lime.

Preparazione

  • 1

    Tritate l’aglio e il peperoncino. Scaldate l’olio in un wok, aggiungete l’aglio e il peperoncino e soffriggeteli fino a che non siano fragranti. Quindi aggiungete il granchio e soffriggete per un minuto o due.
    Miscelate insieme il ketchup, il sale, lo zucchero, la pasta di germogli di soia, l’acqua, la farina di mais e create la salsa. Aggiungete la salsa ottenuta ai granchi e mescolate molto bene per un paio di minuti. Coprite il wok e sobbollite a fuoco alto per 5/7 minuti fino a che il guscio del granchio diventi di un rosso brillante.
    Rimuovete il coperchio e aggiungete il succo di lime. Guarnite con le foglie di coriandolo e le fette di peperoncino.

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