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Secondi piatti

Cookaround

Gratin polesano

Gratin polesano

Dosi & Ingredienti

  • 800 g di patate
  • 300 g di fontina
  • 150 g di pancetta
  • 1/2 l di brodo
  • burro
  • sale
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Imburrate una teglia, versate 1/4 l di brodo e lasciate prendere il bollore.
    Lavate, pelate e tagliate a fette 400 g di patate; disponetele sul fondo della teglia a formare il primo strato ed aggiungete sale e pepe.
    Fate cuocere le patate fino all'assorbimento completo del brodo; copritele quindi con metà della fontina e della pancetta. Allo stesso modo formate il secondo strato.
    Mettete nel forno a 180-200° per una ventina di minuti. Servite il gratin ben caldo.

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