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Zuppe e minestre

Cookaround

Griessnockerlsuppe

Griessnockerlsuppe significa esattamente ciò che potete vedere: gnocchi di semolino in brodo. Il brodo di carne e gli gnocchi sono una preparazione tipica austriaca, estremamente semplici e assolutamente deliziosi! Se non avete mai provato a farli, sperimentate e scoprirete che possono essere un ottimo piatto da inserire nella dieta di famiglia!
Griessnockerlsuppe

Dosi & Ingredienti

  • Semolino 160 gr
  • Tuorlo d'uovo 4
  • Albume 4
  • Burro 100 gr
  • Farina 2 cucchiai da tè
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Montare il burro con il tuorlo. Montare a neve la chiara d'uovo e aggiungere il semolino.
    Mescolare i due composti, aggiungendo la farina. Fare riposare per ½ ora.
    Formare degli gnocchetti con un cucchiaio, buttarli nel brodo bollente e farli cuocere per ¼ d'ora.

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