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Secondi piatti

Cookaround

Griva della langa

Griva della langa

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di fegato di maiale
  • 200 g di salsiccia
  • 2 uova
  • 1 pizzico di pepe
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • una abbondante manciata di formaggio parmigiano
  • 1/2 noce moscata
  • 20 bacche di ginepro

Preparazione

  • 1

    Tritare tutto finemente, poi aggiungere le uova, sale quanto basta ed un pizzico di pepe, il pane grattugiato, il formaggio parmigiano e la noce moscata grattugiata, infine le bacche di ginepro.
    Avviluppate il tutto nella retina di maiale; mettete, poi, in un tegame, con olio quanto basta, e lasciate cuocerelentamente per circa un'ora.

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