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Zuppe e minestre

Cookaround

Guiso chacacero

Guiso chacacero

Dosi & Ingredienti

  • 1 polletto giovane
  • 1 limone
  • sale
  • peperoncino e origano
  • 100 g di strutto
  • 1 salsiccia
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • 300 g di pomodori maturi
  • pepe e cumino
  • brodo
  • 300 g di spaghetti
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Mettete il pollo a marinare in: limone, sale, origano e peperoncino.
    Raccogliete in una casseruola lo strutto, la polpa della salsiccia, la cipolla e il prezzemolo tritato, la polpa dei pomodori a pezzetti, sale e pepe, un cucchiaio di semi di cumino e due bicchieri di brodo. Far cuocere piano per 1/2 ora, poi aggiungete il pollo a pezzi e cuocete ancora per 30 minuti.
    Trascorso questo tempo, aggiungete la pasta spezzata e tanta acqua a coprire. Quando la pasta sarà cotta, trasferite il "guiso" in una larga fondina e portatelo in tavola.

Note

  • Il guiso deve essere leggermente brodoso

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