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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Gulab Jamuns

Gulab Jamuns

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza di cacao
  • 2 tazze di polvere di garofano
  • 2 tazze d’acqua
  • 1 ½ tazze di zucchero
  • 4 germogli di cardamomo
  • qualche goccia d’acqua di rose
  • ½ panetto di burro
  • 1/8 di tazza di yogurt
  • latte
  • olio per la frittura

Preparazione

  • 1

    Scaldate il burro e versatelo in una ciotola. Aggiungete il cacao, la polvere di garofano e lo yogurt e miselate il tutto. Impastate bene aggiungendo il latte se necessario. Fate una palla omogenea, coprite e fate riposare per 30 minuti. Create dall’impasto 12-14 piccole palline.
    Scaldate l’acqua, aggiungete lo zucchero e portate ad ebollizione, aggiungete i semi di cardamomo e fate sobbollire fino a che l’acqua si sia ridotta alla metà.
    Scaldate l’olio fino a quando sia caldo e friggete le palline fino a doratura, quindi immergeteli nello sciroppo con lo zucchero fino a che si raddoppi di dimensioni (1 ora o tutta la notte). Serviteli caldi o freddi a piacere.

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