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Secondi piatti

Cookaround

Gumbo di okra e gamberoni

Gumbo di okra e gamberoni

Dosi & Ingredienti

  • Okra 400 gr
  • Gamberoni 600 gr
  • Bacon stufato - 200 gr
  • Pomodori 10
  • Cipolle tritata - 1 tazza
  • Sedano tritato - 1 tazza
  • Peperoni verdi tritato - 1 tazza
  • Farina 3 cucchiai da tavola
  • Olio di semi 6 cucchiai da tavola
  • Peperoncino rosso piccante in polvere (facoltativo) - 1 cucchiaio da tè
  • Per servire

  • Riso già cotto - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Scaldate l'olio di semi e aggiungere la farina setacciata.

    Gumbo di okra e gamberoni Gumbo di okra e gamberoni
  • 2

    Lasciate cuocere il roux fino a che diventi di un bel color caramello.

    Gumbo di okra e gamberoni
  • 3

    Aggiungete, quindi, tutte le verdure tritate e fatele soffriggere.

    Gumbo di okra e gamberoni
  • 4

    Preparate il bacon tagliandolo a listarelle ed unitelo alla pentola.

    Gumbo di okra e gamberoni
  • 5

    Togliete il picciolo all'okra, tagliatela a pezzettini ed unitela alla preparazione.

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  • 6

    Unire anche i pomodorini lavati e tagliati in quarti; mescolare bene il tutto.

    Gumbo di okra e gamberoni
  • 7

    Insaporire con del peperoncino piccante se piace e salare.

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  • 8

    Aggiungere tanta acqua quanta ne serve per coprire tutto.

    Gumbo di okra e gamberoni
  • 9

    Lasciar cuocere giusto fino a cottura degli ingredienti.

    Aggiungere a questo punto le code dei gamberoni sgusciate e fate cuocere per altri 5 minuti.

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  • 10

    Servite il gumbo di okra e gamberoni con abbondante riso bianco.

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