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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Hockiene

Hockiene

Dosi & Ingredienti

  • 2 uova (1 intero ed 1 tuorlo)
  • un pizzico di sale
  • circa 10 cucchiai di zucchero
  • la scorza di 1 limone
  • farina bianca quanto basta
  • 1 bicchierino di rhum o di grappa
  • un po' di latte annacquato
  • 1 bicchierino di birra al posto del lievito.

Preparazione

  • 1

    Sbattere le uova con il sale, il rhum e lo zucchero, lavorare il tutto affinché diventi spumoso, aggiungere a poco a poco la farina setacciata, in ultimo unire il latte diluito con acqua onde ottenere un impasto piuttosto denso ( se occorre aggiungere ancora farina). Riscaldare in una pentola a bordo alto abbondante olio e friggervi a cucchiaini la pastella.
    Se la pasta avrà avuto la consistenza giusta, si otterranno tante palline rotonde: spolverarle con zucchero dopo averle riposte su carta assorbente.
    Si possono anche fare i gonfiotti con le mele, aggiungendole a fettine agli ingredienti di questa ricetta.

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