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Hot sushi

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Hot sushi
  • Luogo: Asia / Giappone
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • alga nori
  • riso per sushi
  • salmone
  • farina per tempura
  • acqua
  • cubetti di ghiaccio
  • olio per frittura
  • semi di sesamo e papavero.

Attrezzature

  • Pentola / Stuoia di bambù

Preparazione

Disponete l’alga sulla stuoietta, quindi distribuitevi sopra uno strato sottile di riso per sushi già cotto e condito. Ricordatevi di lasciare almeno 2 cm di alga priva di riso sul lato più lontano da voi. Distribuite, quindi, dei semi di sesamo.

Hot sushi

Disponete al centro il salmone e arrotolate aiutandovi con la stuoietta, stringete bene il rotolo comprimendo bene la stuoietta.

Hot sushi Hot sushi

Preparate la pastella per tempura miscelando alla farina per tempura tanta acqua e ghiaccio da realizzare una pastella piuttosto liquida.

Hot sushi Hot sushi

Passate il rotolo rapidamente nella pastella, in modo tale che ne sia completamente ricoperto, quindi friggetelo in abbondante olio bollente.

Hot sushi Hot sushi

Tagliate a fette l'hot sushi e decorate ciascuna fetta con salsa piccante e uova di lompo nero.

Hot sushi

Come friggere

Come pastellare

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