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Secondi piatti

Cookaround

Humita al horno

Humita al horno

Dosi & Ingredienti

  • 440 g di chicchi teneri di mais
  • 1/2 bicchiere d'olio
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • 150 g di formaggio fresco
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • semi di anice
  • 400 g di pollo cotto
  • 1 cucchiaio di uva passa
  • brodo
  • 2 uova sode
  • 1/2 bicchiere di vino
  • pangrattato
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pestate o tritate i chicchi teneri di mais non ancora maturo del tutto. Aggiungetelo ad un soffritto di cipolla tritata, unendo contemporaneamente il latte, il formaggio fresco a dadini e le uova sbattute con un pizzico di sale e con la farina. Aggiungete il sale e la noce moscata, pepe e semi di anice.
    Ungete una teglia. Sistematevi sopra la polpa spezzettata del pollo, l'uva passa, le uova sode a fette, qualche manciata sparsa di pangrattato e di formaggio grattugiato. Allargate su tutto ciò il composto di mais in precedenza preparato, bagnate con il vino e mettete il forno tiepido per un'ora circa.
    Servite caldo.

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