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Cookaround

I genovesi

I genovesi sono biscotti davvero semplicissimi, non contengono nessun ingrediente grasso, nè olio nè burro...solo un uovo a legare la farina e lo zucchero.

Ottimi per la prima colazione per non appesantirsi troppo ad inizio giornata, danno la carica giusta che serve per affrontare il lavoro o la scuola.

I genovesi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 8 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 100 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Scorza di limone di 1 limone - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Dividete il tuorlo dall'albume e montate quest'ultimo a neve. Quando l'albume inizia a schiumare, iniziate ad aggiungervi lo zucchero in due volte continuando a montare.

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  • 2

    Incorporate all'albume con molta delicatezza e sempre mescolando dal basso verso l'alto, il tuorlo leggermente sbattuto, la scorza di limone e la farina setacciata.

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  • 3

    Infarinatevi le mani e, con l'impasto ottenuto, formate dei bastoncini.

    Adagiate i bastoncini di impasto su di una placca da forno foderata di carta forno e conferite a ciascun biscotto una forma a S.

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  • 4

    Cuocete in forno a 160°C per 12 minuti.

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  • 5

    Fateli freddare prima di servirli per colazione o per merenda.

    I genovesi

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