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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

I ricciarelli

I ricciarelli

Dosi & Ingredienti

  • Mandorle spellate - 200 gr
  • Pinoli 100 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Zucchero vanigliato 100 gr
  • Albume 2
  • Scorza di arancia q.b.
  • Cialda di ostia q.b.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Pestate le mandorle in un mortaio fino a ridurle in polvere, stessa cosa fate con i pinoli. Passate il tutto in una zuppiera e aggiungete lo zucchero vanigliato e lo zucchero, gli albumi a neve ben ferma, una spolverata di scorza di arancia grattugiata e mescolate delicatamente.
    Mettete un po' di impasto sulle ostie e lasciate riposare per 6 ore. Infornate a 150° per 15 minuti. Serviteli freddi e spolverati con lo zucchero vanigliato.

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