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Secondi piatti

Cookaround

Ikokore

Ikokore

Dosi & Ingredienti

  • 1 patata d'acqua di media grandezza
  • 2 cucchiaini di passata di pomodoro
  • 1 cipolla media
  • 2 cucchiaini di pepe in polvere
  • ½ cucchiaino di carruba
  • 1 cucchiaino di brodo di carne o pollo
  • 100ml di olio di palma
  • 450gr di pesce secco affumicato
  • 2 dadi
  • sale (e condimento se desiderato)

Preparazione

  • 1

    1. Tritare le cipolle
    2. Sbucciare le patate
    3. Lavare le patate e grattugiare
    4. Mettere le patate grattugiate in una casseruola profonda
    5. Aggiungere tutti gli ingredienti eccetto il pesce
    6. Aggiungere 250ml d'acqua e far sobbollire per 1 ora
    7. Rimuovere le spine del pesce, romperlo e lavarlo
    8. Aggiungere il pesce al preparato
    9. Miscelare le patate grattugiate insieme al preparato e aggiungere il sale
    10. Prendere un piccolo mestolo e lasciarlo immerso nella zuppa fino ad esaurimento della stessa
    11. Ridurre il fuoco, coprire la casseruola e far sobbollire per 30/40 minuti fino a che le patate siano cotte.
    12. Servire caldo

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